- Kategorie: Lu Cha, Sencha (Futsumushi)
- Herkunft: Japan (Präfektur Saitama)
- Produzent: Hiruma Yoshiaki (比留間嘉章)
Ein Futsumushi (普通蒸し) Sencha von dem berühmten Hiruma Yoshiaki (比留間嘉章), ein bekannter Tee-Produzent, versiert auf handgerollte (temomi (手揉み)) Tees, der schon viele Preise gewonnen hat. Auch wenn die Blätter durchaus schön sind im Vergleich zu anderen Senchas, die ich bisher hatte scheint es sich nicht um einen Handgerollten Sencha zu handeln - andererseits suggeriert der Name Taishou (大賞 bzw. たいしょう was so viel wie "Grand Prix bedeutet) etwas anderes suggeriert. Das interessante an den Tees von Hiruma Yoshiaki jedenfalls ist sein selbst entwickeltes UV-Welksystem: dadurch wird ichô-ka (萎凋香) ein besonderes florales Aroma gefördert - vielleicht deshalb auch quasi kein ooi-ka （覆い香） (der typisch "algige" Duft von beschatteten Tees) vorhanden? Für interessierte gibt es auch ein interessantes Interview in einem Blog-Post von Florent (TdJ) zu dem Thema. ABER: als ignoranter Pu-Head durch und durch wusste ich von all dem nichts, als ich den Tee getrunken habe - und zu allem Überfluss ist auch noch der erste Aufguss etwas kurz geraten (dank tief verwurzelter Sheng-Trinkgewohnheit juckt es beim ersten Aufguss schon nach ein paar Sekunden in den Fingern, da kommen 120 Sekunden unglaublich lange vor). Und trotzdem: ein wirklich toller Tee, der mich sehr überrascht hat: der erste Aufguss hat ein sanftes Umami und subtile nussige Noten, zugleich aber auch eine fruchtige Süße und leicht herbe Säure. Ab dem zweiten Aufguss übernehmen die letzteren auch ganz klar die Regie was zusammen frisch und fruchtig nicht unähnlich einer Kiwi wirkt mit einer floralen Nase. Da wurde mir bewusst, warum ich früher (bevor ich Pu'erh für mich entdeckt hatte) insbesondere von japanischen Tees angetan war - evtl. bleibt dieses Jahr noch Zeit für das eine oder andere Sample, der Tee hat mir auf jeden Fall Lust darauf gemacht - vielen Dank Pierre für das Sample!
Bewertung: 5- oder 6-Sterne
trockenes Blatt
erster Aufguss
zweiter Aufguss
dritter Aufguss
späterer Aufguss
deutlich späterer Aufguss (für ein Sencha hält sich der Tee lange ohne unangenehm zu werden)
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